本报讯（记者 余 果 通讯员 赵阳飞）香椿本是春天才有的一道美食，但河津市小梁乡马家庄村的香椿栽培基地却凭借现代农业科学技术，在隆冬时节培育出光润油亮的香椿嫩芽，遭到顾客喜爱。眼下，大棚香椿正值采摘旺季，每天都有大批香椿嫩芽被运往西安、北京、上海等地，让接近新年的商场上“椿”意浓浓。
室外先闻香，入棚又见绿，温室大棚里“椿”意浓浓。在马家庄村的香椿温室大棚内，一行行香椿树栽种得鳞次栉比，枝头上的嫩芽油绿中透出微红，长势喜人，生机盎然。乡民们正小心谨慎采收新鲜的香椿芽，接着进行分拣、包装，预备销往各地商场。自进入1月香椿成熟期以来，每天销量达五十公斤左右，每公斤卖到56元左右。
香椿被誉为“树上蔬菜”，以其养分丰厚、香味浓郁而备受顾客喜爱，但因季节性强、供给期短难以满意商场需求。一般香椿只能在三四月份上市，这就造成了1月至3月的香椿商场空白期。2023年，马家庄村村“两委”安身本村实践，紧盯商场需求，活跃调整工业系统，出资130余万元，建造占地10余亩的5座温室大棚，引进山东红油香椿苗进行试种，经过托付能人大户合作社运营、村团体监管、收益分红的运营形式，让香椿在冬天成长发芽，一起流通50余亩土地建造香椿育苗基地。
马家庄村党支部书记兼村委会主任马喜荣说：“村庄复兴，关键是工业复兴。现在育苗基地每个棚内育苗4万株，5个棚算计20万株，每年可完成经济收入50万元以上，减去育苗本钱及人工工资等开支，每年可为村团体增收15万元以上。下一步，咱们方案扩展育苗基地带动乡民栽培香椿苗，完成自种自销，拓展农人增收途径，壮大村团体经济，助力村庄复兴。”
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